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Die Äpfel aushöhlen. Die Füllung aus Mandeln, Rosinen, Marmelade und dem Zimtzucker anrühren. Auflaufform fetten, Äpfel befüllen und in die Form setzen. Mit einer Butterflocke auf dem Apfel abschließen. Bei Umluft 200°C im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen. Die Milch mit dem Puderzucker und den aufgeschnittenen Vanilleschoten erhitzen. Die Speisestärke mit einem Schluck kalter Milch anrühren und in die warme Milch geben, Milch aufkochen. Rest des Vanillemarks auskratzen und in die Soße geben. Nach dem Erkalten steif geschlagene Sahne unterheben. | |||||||||||||
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