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Kaiserschmarrn
Zutaten für ca. 4 Portion(en)
250 g Mehl
1 Prise Salz
3/8 l Milch
4 Eier
3 EL Zucker
3 EL Butter
1-2 EL Zucker
Aus Salz, Mehl, Milch, Eigelb und Zucker einen dicklichen Teig bereiten. 1 EL zerlassenes Fett und danach Eischnee unterheben und von der Hälfte des Teiges in der Pfanne einen Pfannkuchen von beiden Seiten braten. Mit zwei Gabeln zerreißen.

Auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen, fertig.
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